►咖啡粉水比例

是指咖啡粉與沖煮出來咖啡水的比例。
常聽到的手沖粉水比是1:15,即用10克的咖啡粉與150cc的熱水。
然而定義上卻有兩種說法,其一是坊間常用的說法,用25克的咖啡粉取得300cc的咖啡水;
其二是金杯理論的說法,用20克的咖啡粉與總給水量300cc。

因為咖啡粉會吸水,會有約1.5倍的水被咖啡粉吸附住流不下來,所以第二種所得到的咖啡水只有約270cc。

這樣的比例可以當作基準或參考,而因每個人喜好不一有濃淡之差別,

可以依據自己的喜好調整粉水比,或依據豆性不一樣而調整比例。