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您知道什麼是紅櫻桃計畫嗎?

在衣索比亞的紅櫻桃計畫同時創造了「生產的農民」與享用好咖啡的「消費者」之間的共好雙贏!

關於紅櫻桃計劃 OPERATION CHERRY RED

被譽為咖啡的發源地的衣索比亞大地上,那裡有著大面積的優良傳統咖啡樹種,我們知道衣索比亞地區並不是人民收入豐富的已開發國家,農牧業人口占了衣索比亞的80%,平均每年20萬噸的咖啡產量占據了衣索比亞的主要農作主力軍。

為了讓衣索比亞咖啡農民獲得更好的收入,改善當地人民的生活水平,在2007年,荷蘭貿易商Trabocca與當地農民發起此計劃項目。

Trabocca 指定以手工採收100%成熟的紅色咖啡櫻桃 並提供財務貸款支援、新的硬體設備及生產處理知識技術協助農戶們提高生產水平,為了激勵農戶們提高咖啡豆品質,承諾只要實際產出的品質在衣索比亞Addis Ababa和荷蘭Amsterdam杯測室中的達到杯測標準,就會給予豐厚的價格收購。

紅櫻桃計劃的咖啡豆在產地處理完成後立即以塑膠內袋(GrainPro bags分袋包裝或真空盒裝分袋包裝)。透過即時監控、安全運輸和及時適當的處理方式,盡力追求完美的品質。而烘焙業者也因為這紅櫻桃計劃能買到品質優良之咖啡豆,也讓衣索比亞的咖啡品質提升,有更好的售價,Trabocca並可將獲利回饋給農民,再不斷改進,持續提升品質。