1500c.c.冰釀咖啡器
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1500c.c.冰釀咖啡器

商品編號 ice0152

市售價格 NT$ 7500
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商品說明
30cmX23cmX80cm
台灣製
1500c.c.冰釀咖啡器
商品規格
冰滴咖啡相傳是爪哇島上的荷蘭移民發明的,冰滴器結構原理也蠻簡單的;分上壺、中壺、下壺。上壺盛裝冰塊溶化成水滴入盛咖啡粉中壺,由下壺承接萃取出來的冰咖啡!
-冰滴咖啡優點-
以冷水沖泡咖啡,可以減少咖啡中的酸味;因為咖啡粉中的酸性脂肪比較不易被冷水溶解,而且能讓沖泡好的咖啡保存較長時間,也可以把咖啡的香氣完整地保留住。透過0℃冰塊與冷水的滲透、醞釀在咖啡中為5℃左右,濾滴8小時左右萃取出咖啡豆豐富的口感與完整的香氣,以冰滴咖啡調製的花式咖啡,更能展現咖啡的純和、香醇。
操作方式
◎冰滴萃取量:可看個人喜好,一般建議約10公克咖啡粉對上100~120cc的冰水,也有10g對20cc的。濃淡可以看自己的偏好
◎冰滴流速:正常建議以一秒一滴為基準,也有的每分鐘30~45滴左右,流速快萃取時間較短些。以家用冰滴壺一次用50g計算,約需2-3小時
◎適合冰滴的咖啡豆:深焙豆喝出濃烈醇厚的口感;淺焙豆品嚐果酸的明亮度與花果香氣。前者滴完後若立即飲用通常略苦且無特色,待發酵一至二天後,會出現酒香似的發酵感,淺焙豆則適合即時飲用
其他說明
贈送冰滴豆一包
 


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