冰滴25人份
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冰滴25人份

商品編號 D2001

市售價格 NT$ 13000
會員優惠價 NT$ 9500

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商品說明
冰滴咖啡相傳是爪哇島上的荷蘭移民發明的,冰滴器結構原理也蠻簡單的;分上壺、中壺、下壺。上壺盛裝冰塊溶化成水滴入盛咖啡粉中壺,由下壺承接萃取出來的冰咖啡!冰滴咖啡的構造雨操作原理雖然簡單,但冰滴咖啡一次要採用一磅左右的咖啡豆磨粉,放入冰滴設備中,以冰水在控制的速度下,萃取一壺大概要八小時以上,非常耗時一般咖啡廳大都是限量供應,一般市面上的行情一杯冰滴咖啡大概在130元到200元之間!平常的咖啡嚐起來總帶有一絲酸味,但冰滴咖啡不但沒有,還意外地帶著苦味襯托出來的香醇。喜歡咖啡的人千萬不可錯過這種好滋味!
-冰滴咖啡優點-
以冷水沖泡咖啡,可以減少咖啡中的酸味;因為咖啡粉中的酸性脂肪比較不易被冷水溶解,而且能讓沖泡好的咖啡保存較長時間,也可以把咖啡的香氣完整地保留住。透過0℃冰塊與冷水的滲透、醞釀在咖啡中為5℃左右,濾滴8小時左右萃取出咖啡豆豐富的口感與完整的香氣,以冰滴咖啡調製的花式咖啡,更能展現咖啡的純和、香醇。
操作方式
◎冰滴萃取量:可看個人喜好,一般建議約10公克咖啡粉對上100~120cc的冰水,也有10g對20cc的。濃淡可以看自己的偏好
◎冰滴流速:正常建議以一秒一滴為基準,也有的每分鐘30~45滴左右,流速快萃取時間較短些。以家用冰滴壺一次用50g計算,約需2-3小時
◎適合冰滴的咖啡豆:深焙豆喝出濃烈醇厚的口感;淺焙豆品嚐果酸的明亮度與花果香氣。前者滴完後若立即飲用通常略苦且無特色,待發酵一至二天後,會出現酒香似的發酵感,淺焙豆則適合即時飲用
冰滴25人份
商品規格

◎ 材質:玻璃 / 原木

◎ 適用人數:25人份

◎容量:3000cc

高110cm、寬39cm、深26.5cm 

其他說明
贈送冰滴豆一磅
 


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